Également disponible dans les magasins d’alcools de l’Île du Prince-Édouard, ou directement auprès de la cidrerie par coursier.
DISPONIBLE AU QUÉBEC A TRAVERS IMPORTATION PIVOT
Également disponible dans les magasins d’alcools de l’Île du Prince-Édouard, ou directement auprès de la cidrerie par coursier.
NATUREL.
C’est la nature qui dicte la qualité finale du cidre. Tout comme pour le vin, la manière dont la pomme est cultivée a un impact sur la façon dont le cidre se comporte pendant la fermentation, le vieillissement et longtemps après sa mise en bouteille. Une fois que la pomme est mûre et récoltée, un large pourcentage de la qualité du cidre est déjà déterminé. Nous développons de bonnes relations avec nos producteurs pour nous assurer que nous utilisons les pommes de qualité dont nous avons besoin pour nos cidres.
AUTHENTIQUE.
La cidrerie Double Hill est située dans les collines de Caledonia, sur l’Île-du-Prince-Édouard. La ferme a d’abord été installée par la famille MacDonald et nommée Double Hill pour son ravin qui sépare le terrain en deux collines. Nous cultivons maintenant des pommes à cidre des deux côtés du ravin. En 1993, la ferme Double Hill a été rachetée par la famille Manago. Enchantés par la configuration du terrain, nous avons d’abord commencé à planter des pommiers pour mettre en valeur les anciennes haies, puis nous avons commencé à planter des pommes à cidre.
environnementaux et humains affectent la culture du fruit et donc le produit
final. Le terme renvoie à la façon dont les propriétés génétiques du fruit cultivé
interagissent avec le climat, le sol et les pratiques agricoles pour donner au
produit final un caractère local unique.
Du pressage à la fermentation et au repos, nos cidres prennent du temps à être
produits, généralement 6 mois entre la cueillette et la mise en bouteille.
notre cidre, nous sommes une communauté qui apprécie la contribution de
chacun. Nous croyons en la valeur de ces liens et en l'esprit d'appréciation
qu'ils créent.
RESTONS EN CONTACT!
© 2024 Double Hill Cidery FR